麻辣水煮肉片
[主料]
瘦肉：适量
白菜：适量
[辅料]
花椒：适量
小米椒：4个
干红椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：2-3勺
五香粉：适量
嫩肉粉：适量
鸡蛋：1个
油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣水煮肉片的做法步骤]
1、瘦肉切薄片，加油盐嫩肉粉鸡蛋五香粉搅拌均匀。腌制半个小时。
2、葱姜蒜辣椒等切段。
3、起锅烧油，下豆瓣酱干红椒小米椒葱姜蒜翻炒均匀，加适量白开水，加生抽老抽料酒煮开，下白菜煮熟再下瘦肉片，煮熟倒入盛器中，最后再加上一点花椒干红椒等热油浇下。呲出香味即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐