生滚猪肝瘦肉菠菜根汤
“ 听说菠菜根比菠菜叶子有营养——有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。所以吃完叶子就舍不得丢弃了，给孩子补补铁吧。”
[主料]
猪肝：150克
瘦肉：150克
菠菜根：200克
大骨汤：1500ml
[辅料]
姜：1块
料酒：2茶匙
生粉：1茶匙
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肝瘦肉菠菜根汤的做法步骤]
1、备：猪肝，瘦肉，菠菜根
2、猪肝泡水清洗干净切片，瘦肉姜切片
3、猪肝瘦肉入姜、盐、料酒、生粉稍腌
4、菠菜根过沸水
5、锅中倒入煲好的大骨头汤，大火煮沸
6、入猪肝瘦肉，拔散，保持大火让汤再次沸腾，加入过水的菠菜根，等待汤再次沸腾，关火即可。
7、成品
使用的厨具：炒锅
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