鸡腿炖土豆
“ 这是鸡腿与土豆搭配的一道菜。我家有土豆控，这个饮食习惯非常好，因为土豆是既利好又百搭的食材，食疗功效多，还可以减肥。土豆与同样很利好的鸡腿一起炖，味道很不错，而且营养丰富且均衡。品尝此菜，在享受美味的同时，还可以养生保健。”
[主料]
鸡腿：400g
土豆：200g
[辅料]
油：适量
盐：适量
甜面酱：适量
蚝油：适量
料酒：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鸡腿炖土豆的做法步骤]
1、鸡腿洗干净。
2、剔除鸡骨。
3、鸡腿肉切成块。
4、土豆洗干净去皮。青椒择洗干净。
5、 土豆切成滚刀块。
6、青椒切成块。
7、起油锅，鸡块入锅煸炒后盛出。
8、土豆入锅过油后盛出。
9、青椒入锅过油后盛出。
10、葱姜入锅炒香后加甜面酱炒。
11、鸡块入锅炒。
12、加蚝油炒。
13、加料酒炒。
14、土豆入锅炒
15、加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。其间要适时翻炒。
16、烧至鸡腿7、8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻炒。
17、炖至食材熟，青椒入锅炒，关火。
18、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、用高压锅炖可以节省时间。
2、、配菜随个人偏爱添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐