珍珠虾丸豆腐宝盒
[主料]
鲜虾：150克
猪肉馅：200克
豆腐：250克
[辅料]
胡萝卜：30克
香菜：30克
韭菜：30克
一品鲜酱油：3勺
蚝油：1勺
糖：1勺
盐：3匙
味精：2匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[珍珠虾丸豆腐宝盒的做法步骤]
1、鲜虾买回来后用水清洗干净
2、洗净后把水沥干备用
3、把鲜虾的头部和虾皮去掉抽出虾线留着虾尾
4、把虾尾切断备用
5、虾肉剁成虾泥
6、猪肉馅里放一品鲜酱油、盐腌制片刻再放少许韭菜提味
7、将剁好的虾泥和猪肉馅搅拌均匀
8、准备一块豆腐
9、将豆腐切成自己需要大小的方块状
10、把猪肉虾泥馅用手揉成光滑的小圆球摆放在豆腐块上
11、再把事先准备好的虾尾装饰在圆球的正上方
12、蒸锅水开后放入，大火蒸十分钟即可
13、蒸好的珍珠虾丸豆腐宝盒已经很诱惑了
14、铁锅加入适量的水烧开放入一品鲜酱油、蚝油胡萝卜末、糖、盐、香菜末水再次开锅用水淀粉勾芡最后放入少许味精提鲜。
15、刚刚出锅的味道闻起来是那么的鲜美
16、把勾好的芡汁均匀的淋在珍珠虾丸豆腐宝盒上
17、这样的美味佳肴一定要和最爱的人分享
18、这款美食男女老少皆宜
19、也是宴客的首选美味哦
使用的厨具：蒸锅
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