葱花油饼~
[主料]
中筋面粉：适量
[辅料]
香葱：适量
[配料]
橄榄油：适量
十三香：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[葱花油饼的做法步骤]
1、面粉加点盐，热水烫面，用筷子搅成雪花状。揉成面团。“三光”标准。醒20分钟。
2、油加十三香和盐调成油酥。三者比例是1:1.5:1。
3、用擀面杖把醒好的面擀成薄片，抹上油酥，拉扯着由下往上卷成卷，然后切成剂子。
4、用擀面杖把醒好的面擀成薄片，抹上油酥，撒上葱花，由下往上拉扯着卷成卷，然后切成剂子。
5、取一个剂子，擀成长薄片，再涂一层油酥，撒上葱花，卷成小卷，用手按扁，擀成圆饼。
6、所有的剂子都这么做成圆饼。锅内烧热，用厨房纸抹点油，下锅烙熟。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 烘焙 家常菜 技巧类