家常烤鱼（不用烤箱做出美味烤鱼~~~）
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
青红椒：适量
芹菜：适量
香菜：适量
土豆：适量
洋葱：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[家常烤鱼的做法步骤]
1、姜拍碎，大蒜剥开，气葱白切段，香叶，八角，花椒少许。
2、将鱼片开，如图，用料酒，相爱梗，葱姜蒜腌制20分钟。
3、青红椒和洋葱切块，土豆切条，香菜叶和葱叶切小段备用。
4、芹菜去叶切寸断。
5、多到点油，将鱼下锅炸制。先把鱼皮朝下，炸挺住了再翻面，两边都炸至金黄捞出。
6、锅内下油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入步骤一的香料炒出香味，加盐，加入芹菜翻炒，然后加入老抽生抽适量和高汤，土豆，青红椒，洋葱煮10分钟。
7、把鱼加入锅中同煮。再煮10分钟。撒上葱花、香菜叶、白芝麻、花生碎即可。
[小窍门]
鱼一定要腌制入味。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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