蒜仔杭椒烧排骨
[主料]
排骨：适量
大蒜：适量
杭椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[蒜仔杭椒烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净放入高压锅加葱，姜，八角压十五分钟。
2、准备杭椒清洗干净。
3、切断备用。
4、准备大蒜。
5、压好的排骨用漏勺捞出控干汤汁。
6、放入淀粉。
7、拌匀每块排骨都裹上淀粉。
8、起锅烧油，油温五成热下入排骨，炸两分钟放入大蒜。
9、炸制金黄捞出。
10、起锅烧油下入葱花。
11、加适量生抽，老抽，耗油。
12、加半碗水。
13、倒入炸好的排骨和大蒜，放入杭椒翻炒均匀。
14、加盐鸡精十三香翻炒均匀即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐