香辣豆腐
[主料]
豆腐：300g
肉：100g
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，加盐倒开水浸泡十分钟。
2、肉剁碎。
3、葱姜蒜切沫。
4、辣椒切圈。
5、锅中烧油下肉沫炒至变白下葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
6、加水烧开，下豆腐。
7、豆腐入锅焖5分钟下辣椒、鸡精、水淀粉调位即可出锅。
8、成片。
[小窍门]
勾芡很重要，某人不适用，所以没有放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐