三色曲奇
“ 暑假零嘴，出游点心，家庭聚会、送礼做起来哦~~
感受一下不一样的三色曲奇~”
[主料]
低筋面粉：150g
黄油：85g
[辅料]
糖粉：65g
鸡蛋液：30g
可可粉：5g
速溶咖啡粉：2g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[三色曲奇的做法步骤]
1、准备食材，黄油提前室温软化。
2、软化后的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3、一边打发黄油边一边加入蛋液，蛋液分三次加入，使至黄油充分吸收后再加入下一次
4、加入过筛好两遍的低粉并揉成团。
5、面粉平均分成3份，另外两份分别加入可可粉与咖啡粉混合成不同颜色的面团。
6、桌面上铺上一张油纸，分别把三种不同颜色的面团擀成长方形状。
7、把可可粉面粉叠至最底层再叠上咖啡面团和原味面团，四周修边。
8、面团从一头向另一头卷起来，中间一定要卷紧不留缝隙，采用的是用卷蛋糕卷的手法。（卷好后油纸包起，放至冰箱冷冻40分钟）
9、冻硬后拿出切成小块，烤盘中铺上油纸，均匀地码上曲奇。
10、烤箱提前预热10分钟，上下火180度，烘烤15~20分钟。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙