鲜虾粥
“ 买菜的时候看到虾比较新鲜，买了一斤回来煲虾粥，解解馋。”
[主料]
鲜活的虾：500g
大米：量杯一杯半
[辅料]
仔姜丝：20g
胡萝卜碎：30g
香菜末：20g
老姜末：10g
盐：5g
鸡精：3g
玉米油：10g
葱花：20g
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[鲜虾粥的做法步骤]
1、买回来的虾去头去虾线开背后备用。
2、锅中烧水下米，水开后放入胡萝卜碎粒慢熬。
3、准备配料，切好仔姜丝放一半下锅熬煮，老姜丝全部下锅。
4、熬至大米煮开成花。
5、倒入虾继续熬至粥粘稠状。
6、加入香菜末继续熬一分钟。
7、加入盐，鸡精，剩下的仔姜丝再熬一分钟，加入葱花，美味即成。
[小窍门]
不喜欢吃香菜的可以换成其他菜叶，一是增加香味，二是颜色更丰富使人有食欲，因为我家的比较喜欢吃香菜，所以什么都喜欢加点。切的姜丝一定要切细，不然吃的时候影响口感。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥