银鱼焖蛋
[主料]
鸡蛋：4个
小香葱：一小把
小银鱼：30g
玉米油：1勺
清水：50g
[辅料]
盐：2g
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[银鱼焖蛋的做法步骤]
1、小香葱洗净切末，小银鱼清洗干净控水备用。
2、鸡蛋打入碗中加入小香葱、盐打均匀。
3、加入小半碗清水，约50克。搅拌均匀。
4、锅加热，放入少许油。
5、将鸡蛋液倒入锅中。
6、用筷子夹起小银鱼快速的铺放在蛋液上。
7、盖上锅盖改小火慢慢焖。
8、焖大约5分钟左右，鸡蛋表面凝固。
9、滚动锅，或者用铲子将鸡蛋翻面煎20秒。
10、关火即可装盘食用。
11、趁热食用最佳。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐