【简单煮意，美味生活】老黄瓜猪骨汤
“ 一般人认为黄瓜最好吃的就是“顶花带刺”，黄瓜老了，就没啥作用了。不过，广东人却喜欢在夏天用老黄瓜来煮汤，这是为啥呢？其实，老黄瓜富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。而它所含的葫芦素有抗癌的作用，所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥，具有去湿消滞,减肥的功效。想不到吧，呵呵。用来煮汤的老黄瓜，一定要选表面全部变黄的瓜，这样功效才好。”
[主料]
老黄瓜：一根
猪脊骨：适量
[辅料]
盐：适量
瑶柱：几粒
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[老黄瓜猪骨汤的做法步骤]
1、将猪骨头切大件。
2、将老黄瓜洗净。
3、一起入锅烧开，撇去浮沫，文火炖两小时加盐调味。
4、盛出即可。
所属分类： 汤类 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐