腊肉炒西兰花
[主料]
腊肉：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
西兰花：适量
[辅料]
干辣椒：适量
大蒜：适量
大葱：适量
盐：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉炒西兰花的做法步骤]
1、腊肉切薄片，放入蒸笼蒸十分钟（腊肉比较干，直接油炒会比较硬，所以我先把它蒸熟）。
2、西兰花洗净切小块，木耳洗净，焯水（焯水时加入少许的油和盐，据说可以让西兰花颜色鲜艳，并且锁住营养）。
3、油烧热后加入切好的大蒜，大葱，和辣椒爆香。
4、炒出香味后，倒入胡萝卜片。
5、加入蒸好的腊肉片。
6、加入西兰花和木耳，翻炒片刻加入少量盐，辣椒油即可出锅。