地三鲜
“ 本来是想要做地三鲜的，莫名其妙放了个西红柿进去 哈哈哈哈。”
[主料]
长茄子：1个
土豆：1个
青椒：1个
西红柿：1个
葱：一段
蒜：2瓣
[辅料]
食用油：适量
黄豆酱油：少许
生抽：少许
盐：适量
糖：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、材料准备，茄子，西红柿，土豆，青椒各一个。
2、全部切块备用。
3、葱切葱花，蒜切蒜末。
4、锅中倒入适量食用油，下入茄子翻炒。
5、茄子炒软后放入土豆。
6、加入少许盐以后，加入西红柿和青椒翻炒。
7、放入葱蒜。
8、倒入一勺盐，少许糖，少许黄豆酱油，少许生抽，翻炒均匀。
9、倒入半小盆热水，加盖子大火收汁。
10、调一点水淀粉。
11、加入水淀粉，加少许鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦。
12、少油版地三鲜出锅啦。
[小窍门]
我没有炸茄子和土豆，所以后面加水炖了炖，大家根据自己喜欢可以将茄子和土豆过油炸下，就不用后面加水炖了~至于西红柿我也不知道为啥加进去了 哈哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱