荸荠焖羊排骨
[主料]
羊排骨：适量
荸荠：适量
冰糖：适量
蒜瓣：适量
生姜：适量
干红椒：适量
小枣：3粒
[辅料]
菜籽油：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
大料：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[荸荠焖羊排骨的做法步骤]
1、准备好所有食材；
2、羊排骨焯水；
3、起锅放菜籽油，放冰糖炒出糖色；
4、放入蒜瓣、生姜；
5、放入焯过水的羊排骨，炒至上色；
6、放入大料、豆瓣酱，小火炒出红油，放入干红椒翻炒匀；
7、倒入水（用电压力锅不费水，不用放太多水），大火烧开；
8、放入荸荠小枣，翻拌匀；
9、倒入电压力锅里，选择排骨项；
10、到时间自行解压后，开锅盖，选择煮项，用盐、老抽调味收汁即可。我是偷懒直接用电压力锅收汁，勤快的可将其可倒回炒锅收汁。
11、成品。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜