迷你生煎包
“ 火辣辣的夏天真的来了，家里几乎顿顿吃粥，粥又不经饿，搭配点小包子再合适不过了！”
[主料]
猪肉末：500克
小葱：若干
姜：4片
低筋面粉：300克
牛奶：200克
酵母：1勺
[辅料]
生抽：2勺
老抽：1勺
料酒：2勺
盐：1勺
白糖：1勺
胡椒粉：1勺
葱姜水：1碗
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[迷你生煎包的做法步骤]
1、准备食材，面粉加入一勺酵母，再倒入200克牛奶揉成光滑的面团，醒发40分钟，搅好的肉末里倒入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉，分次加入葱姜水（小葱切小段，姜片加入纯净水）往一个方向搅拌上劲。
2、将醒好的面团分成均匀的小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮稍大一点的面皮，中间当上肉馅，包好依次放入锅中。
3、锅内倒入少许油，小火煎一下，再加入生粉水，盖上锅盖焖至水干即可。
4、最后撒点黑芝麻即可享用。
[小窍门]
第一次做包子用低筋面粉，没想到口感还不错👍。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐