七彩鲜蔬培根披萨
“ 有日子没做披萨了，趁着周末，把下周的早餐一次搞定，这样每天就可以多赖在床上十分钟了。这天寒地冻的冬天，十分钟的暖被窝比什么都强。”
[主料]
高粉：140克
低粉：60克
牛奶或水：120克
酵母：3克
糖：10克
盐：2克
橄榄油：14克
洋葱：0.5个
胡萝卜：0.5个
玉米粒：1勺
青椒：1个
培根：6块
全蛋液：1勺
马苏里拉芝士：200克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[七彩鲜蔬培根披萨的做法步骤]
1、将高粉、低粉、牛奶、橄榄油、糖、盐、酵母一起放到面包机和面。我用了三个和面程序。
2、和好的面放盆里，蒙保鲜膜，放到装了热水的锅里发酵至2倍大。我用了一个半小时。
3、发酵好的面团取出手揉排气，盖保鲜膜醒面20分钟。
4、用擀面杖擀成内薄外厚的面饼。大小和披萨模差不多。
5、披萨模刷薄油。
6、将饼底放入披萨模，略整理。和一大碗热水一起放入烤箱二发约40分钟。
7、准备馅料。青椒、洋葱切粗粒，胡萝卜切粒与玉米粒下水氽熟，培根切粗粒。
8、二发结束后用叉子均匀地在饼底扎眼，防止烤制过程中起泡。
9、刷蕃茄酱。
10、撒适量芝士碎。
11、均匀撒上蔬菜粒。
12、再撒上培根粒。
13、表面撒上足够的芝士碎。
14、饼边刷全蛋液。
15、烤箱200度提前预热，放入烤盘，倒数第二层烤15分钟，转第二层烤3分钟，芝士表面出现金黃色斑点。
16、出炉喽，芝香四溢。
17、太诱人了，减肥妺妹难挡诱惑啊！
[小窍门]
1、、我用橄榄油替代了黃油，更健康。
2、、蔬菜品种随自己喜欢，但别选水份重的蔬菜。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 批萨