土豆饼
“ 一个人的饭真是不好做，想要又简单、又能满足营养摄取、又美味，就来试试这款土豆饼吧！也是早餐的不二选择呢！”
[主料]
土豆：一个
面粉：和土豆泥等量
鸡蛋：一只
甜玉米粒：若干
菠菜：一小把
葱：适量
[辅料]
盐：5ml
花椒粉：1.25ml
胡椒粉：1.25ml
生抽：2.5ml
香油：1.25ml
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[土豆饼的做法步骤]
1、菠菜洗净、甜玉米粒用水化开（如果是购买的甜玉米粒罐头则此步骤省略）。葱洗净。
2、土豆洗净，切成四等分，带皮入蒸锅蒸熟，需要十分钟左右。（请忽略我蒸锅里的南瓜）
3、蒸熟的土豆去皮捣成土豆泥。菠菜和葱切碎备用。
4、把土豆泥倒入大碗中，取等量的面粉也倒入大碗中，打入鸡蛋。
5、加凉水把大碗中的所有食材全部混合均匀，要稠一些，否则在后面的步骤中无法成形而不能翻面。浓稠的程度可以参考我的图。
6、加入菠菜碎、葱花、玉米粒，依次加入花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、香油。
7、把所有食材全部搅拌均匀。
8、把平底锅里刷上一层油。不用太多！
9、把面糊舀入，拿锅铲把面糊迅速推平，尽量使面糊厚度均匀。全程保持中小火。面糊熟到七成时，用锅铲翻面，注意，先试一下，如果是很粘的就翻不了。双面煎至金黄即可出锅。出锅后切成小块即可。
[小窍门]
1、、土豆最好是选用面土豆，土豆分两种，一种是面土豆，是用来炖菜吃的，一种是脆土豆，一般用来炒土豆丝。面脆与否取决于淀粉含量的多与少。具体可以咨询卖菜的店家。2、不要一次做太多，如果剩下再热的话，土豆会有回生味。
使用的厨具：平底锅
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