蘑菇炖豆腐
“ 今天买到了十分新鲜的有机蘑菇，所以就炖了锅蘑菇炖豆腐。味道真的很好，鲜香还带一丝淡淡的甜味（完全没加糖哦。）加上自家做的超辣小米剁椒，给整个菜加了一丝舌尖上的调皮”
[主料]
蘑菇：3段
老豆腐：2块
[辅料]
蒜粉：1茶匙
盐：1茶匙
高汤：400ml
黑胡椒粉：0.5茶匙
小米剁椒：1茶匙
鸡精：0.5茶匙
口味：中辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蘑菇炖豆腐的做法步骤]
1、有机蘑菇洗净切段沥干水
2、锅烧红后转中火，加油，放入切好沥干后的豆腐煎至两面金黄。盛出豆腐备用。
3、火调到大火，倒入蘑菇，用锅里剩余的油翻炒两分钟直到蘑菇开始变软。
4、加入高汤。我用的是有机鸡汤。
5、等汤烧开，转中火。放入之前煎好的豆腐中火炖5分钟。
6、然后加盐、黑胡椒粉、鸡精、剁椒搅动一下。转小火。
7、加上葱段炖5分钟直到汤开始呈浓郁的金黄色。记住加入葱段后不要搅动，就让葱段留在表面。
8、然后出锅 。好好享受这鲜美的蘑菇炖豆腐吧
使用的厨具：炒锅
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