豆角焖卤肉
“ 简单、美味、方便、快捷的卤肉饭，加一点豆角更加清爽，中和了卤肉的浓香，不失为佐餐佳品。”
[主料]
豆角：300克
[辅料]
卤肉：200克
[调料]
盐：3克
白糖：3克
花椒：2克
干辣椒：2个
姜：2片
蒜瓣儿：2个
生抽：适量
蚝油：适量
味精：2克
剁辣椒：1小勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角焖卤肉的做法步骤]
1、豆角洗净掰成寸段。
2、卤肉提前化开，稍加改刀处理。
3、花椒、姜、干辣椒、蒜蓉备用。
4、小涮锅上火放油烧热，放入花椒、、姜片、干辣椒、蒜蓉爆出香味。
5、放入剁辣椒、豆角。
6、放入卤肉。
7、略加翻炒，加入生抽。
8、加入蚝油。
9、加入盐、白糖、味精。翻炒至熟透即可。
10、成品。色香味俱全，香浓下饭。
[小窍门]
1、.豆角要充满熟透，不能夹生，夹生易引起中毒。
2、.卤肉为熟食，可最后放入，充分加热即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜