水煮肉片
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
包菜：适量
蛋清：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
小米辣：适量
麻椒面：适量
辣椒面：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、猪肉切片加一个蛋清，加一勺料酒。
2、加胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3、锅中热油下入包菜。
4、放少许盐翻炒均匀，把菜炒蔫即可。
5、出锅铺在碗底。
6、起锅烧油放入葱姜干辣椒炒香。
7、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8、加适量水。
9、加盐和白糖。
10、加生抽。
11、下入肉片煮熟。
12、把煮好的肉片盛出浇在包菜上面。
13、放小米辣，麻椒面，辣椒粉，浇上热油。
15、菜也很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐