红烧肉
“ 很久没有自己做饭了 哥哥读一年级了 为了帮他养成良好的学习习惯 被迫在家当一年的全职妈妈  我在减肥节食期 弟弟也吃不了多少  所以中午我们就只能简单吃点 晚上哥哥放学就丰盛些 第一次做红烧肉  老抽放多了点 卖相不是很好 感觉有点像黑暗料理 结果味道还是真的不错 兄弟两吃了两碗饭 第一次实验还算成功吧 给自己一个👍”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
姜：适量
冰糖：适量
玉米油：适量
八角：适量
[调料]
盐：适量
老抽：适量
口味：甜味
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切麻将麻将块。
2、准备葱、姜、八角、冰糖。
3、锅底放少量植物油  放入八角和冰糖至冰糖成焦糖色倒入五花肉。
4、把五花肉煸一会儿，五花肉成焦糖色。
5、加适量清水放入姜葱和老抽 烧开转电饭煲。
6、一个精煮程序45分钟 为了更糯一些有又加了一个煲肉的程序35分钟。
7、煲好以后炒锅收汁 放适量盐（个人感觉的还是要放盐好吃一些 可能成都人的口比较重吧） 我老抽放多了点 所以颜色比较深一些，将八角，葱，姜捞起来，起锅装盘就好了。
8、兄弟两都很喜欢吃 第一次实验除了卖相意外 其他的都还是很不错。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜