蒸茄子
[主料]
茄子：6条
蒜蓉：适量
干辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸茄子的做法步骤]
1、六条茄子洗净。
2、茄子去蒂一分为二再切成条（想口感更好的可去皮）。
3、放入蒸锅（茄子不要切的太短）。
4、大火蒸至茄熟。
5、蒜剁成蒜蓉（蒜多点好吃）。
6、蒜蓉生抽香醋蚝油白糖和少许盐倒入碗里拌均，最后淋上烧热的辣椒油。
7、蒸好的茄子拣出放入盘里等一下会出水，沘去多余的水份。
8、淋上拌好的作料。
9、也可以把作料直接放茄条上，最后淋上烧热的辣椒油。
10、拌匀更入味。
11、成品欣赏。
使用的厨具：蒸锅
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