韩式辣白菜锅贴
“ 韩式锅贴和我们的锅贴在外形上稍有一些改变。
味道确很符合咱们的口味，一样的咸香焦脆
馅料香，鲜，微辣，底焦脆，在蘸上一些香辣酱，味道一级棒。”
[主料]
饺子皮：400克
肉馅：200克
韩式辣白菜：80克
鸡蛋：1个
[辅料]
韩式辣酱：5克
酱油：10克
香油：10克
小葱：2根
姜粉：3克
胡椒粉：2克
盐：2克
鸡精：2克
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[韩式辣白菜锅贴的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、猪肉馅加入半个蛋液和淀粉。
3、再加入胡椒粉，鸡精，盐，酱油。
4、往一个方向搅打均匀。
5、再加入葱花和姜粉。
6、加入切碎的辣白菜。
7、搅拌均匀，在加入香油拌均匀成为馅料。
8、取一张饺子皮放入馅料。
9、把饺子皮周围抹上一些蛋液，
10、然后中间饺皮捏紧。
11、再把两边面皮捏成四个角，锅贴生坯就好了。
12、平底锅稍倒一点油放入锅贴煎至1分钟。
13、然后加入少许凉水。
14、加盖子焖至。
15、这时可取一个小碗加入韩式辣椒酱和生抽，和少许水调开成为蘸汁。
16、锅中水焖干，锅贴底焦黄即好，随蘸汁一起上桌。
[小窍门]
馅料中加入辣白菜，已经很有咸味，所以盐的用量要适可，可自行尝试咸淡，随自家口味调节。
加少许清水焖至锅贴，可以让锅贴熟的更透，而且口感也好。
所属分类： 主食 韩国料理