金黄诱人——家常豆腐
“ 喜欢豆腐，没有原因，也许是因为它营养价值很高，也许因为它怎么做都好吃，也许……
这款家常家常豆腐更是怎么吃都不厌。整理照片的时候被宝贝看见了，她用小手指着电脑说：“豆腐，真好吃……”
只要小馋猫说好吃，那绝对错不了滴！
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常吃，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。”
[主料]
豆腐：一块
干木耳：一小把
红柿椒：半个
蒜苗：两根
生姜：一小块
[辅料]
十三香：一勺
食盐：一勺半
生抽：少量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
2、干木耳用温水泡发。
3、炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。
4、一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。
5、泡发的木耳切成小块。
6、柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
7、爆香后，加入木耳翻炒一分钟。
8、加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
9、滴几滴生抽。
10、加一勺半食盐。
11、加少量鸡精，翻炒均匀。
12、关火出锅装盘，即可食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜