木耳杏鲍菇馅饼
“ 这款馅饼，用黑木耳、杏鲍菇两种菌菇，再搭配韭菜作馅。
杏鲍菇营养丰富，口感很好，食疗功效非常多，可以改善胃肠功能，美容，减肥，降血脂，降胆固醇，增强机体免疫能力。
黑木耳是血管清道夫，排毒的功效很显著，还有很好的补血作用。
食用韭菜既可以减肥，还可以养肝护肝。用这三种食材搭配烙馅饼，美味营养又健康。”
[主料]
木耳：50g
杏鲍菇：200g
韭菜：250g
小麦粉：450g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
味精：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[木耳杏鲍菇馅饼的做法步骤]
1、小麦粉和成面团静置15分钟。
2、黑木耳提前泡发后洗干净。
3、杏鲍菇洗干净。
4、韭菜摘洗干净。
5、杏鲍菇切碎。
6、杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
7、黑木耳切碎。
8、韭菜切碎。
9、韭菜、黑木耳、杏鲍菇放在容器中，加芝麻油、盐、味精、姜末搅拌均匀作馅饼馅。
10、饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮。
11、馅饼皮加馅料，用馅饼皮将馅料包严。
12、再按扁，成馅饼坯。
13、电饼铛加热，馅饼坯入铛煎。煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。
[小窍门]
杏鲍菇入馅前过油，一可以让杏鲍菇的营养素挥发的充分；二可以煸出杏鲍菇中的水份，避免馅中出汤。
使用的厨具：电饼铛
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