中式烤排骨
“ 那天突发奇想，想吃烤排骨，自己用了几种酱混合来做的。头天晚上将排骨腌制好，第二天上午烤的，中午吃掉一整根肋排！吃起来香而不腻，真的是太好吃了！”
[主料]
猪肋排：4根
韩式辣椒酱：30克
中式烧烤酱：40克
蚝油：20克
生抽：30克
[辅料]
辣椒油：1勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[中式烤排骨的做法步骤]
1、肋排清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。将水分擦干肉才能吸收刷上去的酱料。
2、先用1勺盐，大约30克的蚝油，20克生抽，1勺辣椒油调一晚料，刷在排骨上面，腌制大约1个小时。
3、再用一些韩式辣椒酱和中式烧烤酱加几滴柠檬汁混合，在刷一遍。放冰箱腌制一晚。半个新鲜柠檬，挤几滴柠檬汁就可以，柠檬的酸味比较解腻。韩式辣椒酱有些甜辣中和了中式烧烤酱的味道，烤好的排骨会有淡淡的甜辣味道，还有中式烧烤酱的香味！
4、烤之前，再刷一遍第三步调好的酱。
5、用锡纸裹两层。放入烤箱，200度上下火烤50分钟。如果喜欢比较有嚼劲的，可以减少烤箱时间，烤40分钟。
6、打开锡纸，180度，再烤20分钟，就可以了。
[小窍门]
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐