西芹炒虾仁
[主料]
西芹：1根
虾仁：100g
[调料]
食用油：1勺
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹炒虾仁的做法步骤]
1、西芹撕掉筋膜洗净切成片。
2、虾仁洗净沥干水份。
3、热锅热油下入虾仁煸炒片刻。
4、放入西芹混合炒匀。
5、加一小勺食盐。
6、炒匀后加少许清水炒至西芹断生。
7、喜欢吃鸡精的可以调入少许鸡精出锅装盘。
[小窍门]
出锅前也可以用少许淀粉加适量清水调成芡汁调入锅中，勾个薄芡汁，虾仁更鲜嫩，西芹口感也会滑爽一点。
使用的厨具：炒锅
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