过桥豆腐
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
肉末：适量
鸡蛋：6个
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
葱花：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[过桥豆腐的做法步骤]
1、豆腐切片放入盘子中。
2、碗中加入一勺食用油，一勺生抽，一勺老抽，加盐，鸡精，十三香搅拌均匀。
3、把调好的料汁浇在豆腐的两边。
4、打入6个鸡蛋如图。
5、撒葱花上锅蒸二十分钟。
6、锅中热油下入肉馅。
7、加生抽老抽，盐鸡精，十三香翻炒均匀，加水淀粉勾芡。
8、把肉末浇在豆腐上撒香菜完成。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐