麻辣开背虾
[主料]
鲜虾：500g
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
花椒：适量
麻椒：适量
干红辣椒：适量
香叶：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣开背虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净
2、剪掉虾须和前小腿，开背去虾线
3、加适量的盐，白糖，料酒，生抽，白胡椒粉盐制20分钟，期间搅拌几次
4、辅料备好
5、热锅加油先把蒜片爆香
6、再放入其它辅料炒香
7、放入盐制好的虾中小火慢炒
8、靠干水分虾炒熟即可出锅
9、装盘撒葱末享用吧！麻辣开背虾请大家参考！
使用的厨具：炒锅
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