四喜烤麸
“ 炎炎夏日，不想做饭？
教你做一道超简单的夏日凉菜
清爽又下饭哦
妈妈再也不用担心我吃不下饭啦。”
[主料]
烤麸：两块
金针菜：适量
黑木耳：适量
青豆：适量
[辅料]
蚝油：两汤匙
酱油：三汤匙
糖：两汤匙
盐：5g
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[四喜烤麸的做法步骤]
1、烤麸、金针菜、黑木耳，冷水泡发，切小块备用。
2、起锅倒油，先将烤麸炸至金黄色捞起滤油。
3、锅中 留底油，加入金针菜、黑木耳一同煸炒，然后放入炸好的烤麸。
4、加蚝油、酱油、盐、糖调味，加入适量清水，煮开后转小火炖煮约20分钟。
5、最后加入青豆炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油即可。
6、完成。
[小窍门]
1、.烤麸先在冷水中泡发，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、.要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
使用的厨具：平底锅
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