【四川】青椒拌皮蛋
“ 每一年春节期间朋友三四些回老家或是走亲访友，都 会带回一些礼物，一些特产，然后相互赠与。有好几年我都收到一大袋皮带，是朋友老家亲戚自己家包的皮蛋，比起外面买的是 要好吃一些，加一根川辣椒二筋条拌了，好好吃啊。”
[主料]
皮蛋：2个
青椒：1根
[辅料]
生抽：2克
香醋：3克
辣椒油：2勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒拌皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋两个，刮去外面的灰，洗干净
2、去壳，切片
3、二荆条辣椒切粒
4、辣椒粒放在皮蛋上
5、淋上生抽，醋，浇点红油辣子即可
[小窍门]
这个皮蛋是朋友自家做的，比较咸，因此没有再放盐了，如果购买的有一些比较淡的皮蛋需放入少量食盐。
所属分类： 凉菜 家常菜