大盘鸡
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
冰糖：适量
土豆：适量
青椒：适量
洋葱：适量
红椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[大盘鸡的做法步骤]
1、鸡切块下锅焯水。
2、捞出冲洗干净。
3、锅中热油下入冰糖。
4、冰糖炒制香油色，下入鸡块。
5、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6、加葱姜干辣椒，料酒，加水炖十分钟，加土豆翻炒均匀炖十分钟。
7、加青红椒，洋葱，盐  鸡精，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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