山药奶酪红薯全麦面包
“ 我的第一个菜谱：
喜欢吃红薯，喜欢面包，喜欢山药，粗粮都喜欢吃。冰箱里剩余一点奶油奶酪，一直不知道怎么消耗掉，所以想办法在面包中利用起来。”
[主料]
全麦面粉：350克
山药：300克
酵母：4克
黄油：15克
温水：适量
[辅料]
红心红薯：250克
奶油奶酪：100克
鸡蛋：1个
即食燕麦：40克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[山药奶酪红薯面包的做法步骤]
1、材料没有拍照，这是蒸好的红心红薯和鸡蛋、全麦粉、即食燕麦、母、黄油一起和好的面团，步骤：即食燕麦和酵母用一点温水浸泡，红薯蒸熟，用汤勺碾成红薯泥，红薯泥用手摸处于温暖状态时，加入鸡蛋搅拌，然后加入全麦面粉、燕麦和酵母，如果缺水就加入一点温水，如果太湿就再加入一点面粉，揉成面团，不粘手的时候加入黄油，继续揉至黄油融入面团里，盖上保鲜膜发酵。
2、发面过程中准备面包馅料，山药去皮洗净和红薯一起蒸熟的，然后和奶油奶酪一起搅拌成泥状。
3、瞧，发面结束，发酵到这个程度拿出来，揉面排除气体，准备造型。
4、揉面排气。
5、分成几个小面团
6、小面团擀成椭圆形。
7、面皮上抹上山药奶酪馅。
8、从左向右卷起，卷成长条形
9、做好的3个太大了，放入烤箱，40度温暖二次发酵40分钟。
10、剩余的面团又分成了小份，只好放在披萨盘了烤了。
11、二次发酵后，190度烤30分钟，我的烤箱小，不太好烤，所以时间稍长了点，好的烤箱貌似180度烤个20分钟差不多了吧。第一盘出炉。
12、忍不住就拿来吃了一半。
13、第二盘出炉，哈哈，幸福满满的。我未来一周的粮食。
使用的厨具：电饭煲、电烤箱
所属分类： 烘焙