家常炒花菜
[主料]
花菜：1个
猪肉：适量
[辅料]
香葱段：适量
香菜段：适量
干辣椒：适量
大蒜粒：适量
盐：适量
味精：适量
老抽：适量
嫩肉粉：适量
菜油：适量
花椒粒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常炒花菜的做法步骤]
1、花菜切开后洗净，焯水到快熟的状态，然后泡到冷水里，之后不仅容易炒熟口感也会很脆。
2、泡冷水，之后捞起来控干。
3、准备食材；猪肉切丝用嫩肉粉打一下，香菜香葱切段，大蒜切粒，干辣椒切段。
4、烧油，油还未烫时下大蒜和干辣椒花椒粒，慢慢煸香注意别糊了，所以不要一开始就用烫油炸呢。
5、哇，这样不一会真的超级香了。
6、把嫩肉粉打过的肉丝下锅，爆炒起来。
7、控干的冷水花菜下锅来炒，这个时候加调料，盐、味精、老抽。
8、把香葱香菜段下锅。
9、成品出来咯，如果想做成干锅花菜的话，就把水焯换成油炸、把肉丝换成五花肉片，有机会我上传干锅的菜谱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐