天鹅泡芙
“ 俊秀的身段，圆润的形象，
细长的脖颈，优美的线条又可爱
外皮酥脆，内馅香滑的泡芙
塞满醇厚的奶油，一口咬下去充盈嘴里，回味无穷。”
[主料]
低筋面粉：100克
水：150克
黄油：80克
鸡蛋：180克
糖：20克
[夹心]
淡奶油：100克
糖粉：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[天鹅泡芙的做法步骤]
1、将水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖和黄油融化。
2、煮至冒气泡，转小火。
3、一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
4、稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。
5、把面糊装进裱花袋中。
6、烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊。
7、烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用。
8、把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋，在油纸上挤出2形的面糊。
9、烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用。
10、淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态。
11、把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部。
12、底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀。
13、最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值