发糕
“ 婆婆住院了，糖高所以给她蒸了发糕。粗粮升糖慢希望对她的血糖有好处。”
[主料]
白面：适量
棒子面：适量
[辅料]
奶粉：适量
酵母：适量
鸡蛋：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[发糕的做法步骤]
1、一碗白面，一碗半棒子面，两把奶粉，一小袋酵母粉，一个鸡蛋。
2、温水活成比较稠的糊糊，要稠一点。
3、为了发酵快我们用蒸锅做一点热水，大概五六十度就可以关火了，把活好的面放在蒸屉上盖盖儿可以加速发酵，大概二十到三十分钟用筷子搅和一下里面有蜂窝就是发好了。
4、把一次发酵的面搅一下进行二次发酵，发至两倍大就可以上锅蒸了，大概蒸三十分钟。
5、由于婆婆糖高我的发糕没有糖没有枣，喜欢甜口儿的可以加糖加枣或者喜欢的配料，和面的时候也可以用牛奶代替。蒸好的发糕用硅胶铲把四周脱模。
6、倒扣脱模。再二次发酵的时候我们可以换个容器，四周刷油，底部垫上专用纸，方便脱模。
7、切开看看很松软，蜂窝还不错。证明发酵的很好。
8、无糖，对于糖尿病的病人比较健康。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食