清蒸甲鱼
[主料]
甲鱼：1000克
[辅料]
姜：一块
葱：六根
料酒：三茶匙
盐：半茶匙
胡椒粉：三分之一茶匙
枸杞：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[清蒸甲鱼的做法步骤]
1、清蒸甲鱼。
2、甲鱼宰杀清洗干净。
3、放入盆中，加入开水烫两分钟。
4、用手撕去外皮。
5、加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。
6、腌制好的甲鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。
7、上锅大火烧开蒸四十分钟。
8、撒上枸杞蒸三分钟即可。
9、出锅撒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
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