羊肉酸菜砂锅
“ 羊肉酸菜砂锅，是老公喜欢的菜式。刚刚买的砂锅，小试牛刀，还放了冻豆腐。总共用时一小时，倒了三次锅。其实也可以2次。”
[主料]
羊肉片：200克左右
酸菜：150克左右
冻豆腐：150克左右
[辅料]
香叶：2片
花椒：适量
八角：适量
鸳鸯贝：铺满锅底
香菜：几根
[配料]
盐：适量
糖：少许
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉酸菜砂锅的做法步骤]
1、按个人喜好，我喜欢用葱姜炝锅，这步我没照。喜欢辣口的可以放少许干辣椒。
2、羊肉片待用。
3、炝锅后炖锅加水，注意不是砂锅。加酸菜和豆腐，因为冻豆腐和酸菜是炖炖才好吃。（注意加香叶八角花椒）半小时左右。
4、在砂锅底铺满鸳鸯贝，并在上面滴耗油，撒盐和鸡精，少许糖，待用。
5、炖锅在炖了半小时后，将所有事物导入砂锅中，不要太满，待开锅后把羊肉片铺在上面一层即可。注意：在砂锅炖的过程中不要加凉水。
6、大功告成，加香菜，这么多材料我没放味精啊！
使用的厨具：汤锅、炒锅
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