老厨白菜
“ 老厨白菜是一道色香味俱全的家常菜肴，主要材料为白菜，五花肉，宽粉条等，做法简单，鲜香味美，老少皆宜，深受人们喜爱”
[主料]
大白菜：适量
宽粉条：适量
五花肉：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：一个
香菜：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[老厨白菜的做法步骤]
1、准备食材，姜蒜切片，葱切末，香菜切末。
2、五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用。
3、大白菜取适量的叶子冲洗干净并控水，平切片成白菜片备用。
4、木耳用温水泡发6小时以上，但不要超过24个小时，泡发好的木耳控干水分撕成小朵。
5、宽粉条用温水浸泡只变软，控干水分。
6、热锅烧油，把五花肉片炒出香味并且出油。
7、然后加入葱末，姜蒜片，八角爆香。
8、烹入料酒，生抽翻炒均匀。
9、放入大白菜和水发木耳翻炒均匀至白菜上色变软。
10、放入浸泡好的宽粉条。
11、加入适量的盐，鸡精调味翻炒均匀，使宽粉条充分吸收白菜的汤汁，最后关火撒上香菜末。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜