苦瓜炒鸡蛋
“ 秋燥啊秋燥，上苦瓜喽！”
[主料]
鸡蛋：两个
苦瓜：一根
[辅料]
油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：苦味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料初步处理。
2、鸡蛋中加少量料酒，去腥。
3、打鸡蛋直到起泡，苦瓜切薄片补药斜得太厉害，苦瓜片短点好看。
4、热锅加油先炒苦瓜。
5、炒至苦瓜半透明时加盐，含鸡蛋的量。
6、盐炒匀了，在锅的一侧倒入鸡蛋。
7、改小火转动炒锅，使鸡蛋摊开，包围苦瓜。
8、用锅铲切开鸡蛋，翻炒均匀即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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