牛肉炒年糕粒
[主料]
年糕条：250g
牛里脊：150g
[辅料]
糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：适量
山核桃仁：1把
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉炒年糕粒的做法步骤]
1、年糕条切成粒。
2、牛肉切成丁。
3、牛肉丁里放入白糖、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉，少许色拉油、淀粉抓捏腌制5分钟。
4、把年糕粒放入沸水中煮至发软。
5、再把年糕粒倒出，用凉水冲洗一下滤干水分。
6、平底锅烧热放油，把年糕粒倒进去煸炒。
7、然后把牛肉粒倒进去快速炒匀。
8、放入适量蚝油炒匀。
9、出锅前放一把山核桃仁和一把白芝麻炒匀，出锅装盘。
使用的厨具：平底锅
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