柠檬水
“ 快节奏时代里，慢一点生活。午后一杯柠檬水，清香提神又健康。”
[主料]
薄荷叶：适量
冰糖：一大块
水：适量
[辅料]
柠檬：2颗
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[柠檬水的做法步骤]
1、首先把柠檬用盐搓洗干净，然后把皮削下来。
2、照图把柠檬切四片，留中间心。这样可以最大限度的压榨柠檬汁。
3、照上图的方法，把柠檬汁挤到碗里
4、一大块冰糖，等着下锅
5、锅中放入适量的水，以没过柠檬皮为准，也可以多一点点。把冰糖一块儿放入锅中，小火慢熬至冰糖融化。期间可以轻敲冰糖块儿，使其快速分解。
6、熬至柠檬皮变软，冰糖全部融化为止。关火冷却。
7、将锅里的凉好柠檬皮汁儿与碗里的柠檬汁混合，搅拌均匀。
8、舀出两勺混合汁，加温水冲开，撒几片薄荷叶，酸甜爽口的柠檬水就做好了。也可以加点儿蜂蜜。
9、剩下的柠檬混合汁倒入密封罐中放冰箱保存，随喝随调。没有密封罐的也可以像图中一样，用保鲜膜包好放入冰箱中保存。尽快饮用。
[小窍门]
锅里的柠檬皮也不要浪费掉，可以当天单独冲水饮用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品