趣多多饼干
[主料]
低筋面粉：100g
玉米淀粉：80g
可可粉：20g
鸡蛋液：60g（1个）
糖粉：60g
无盐黄油：80g
耐烤巧克力豆：40g
[辅料]
盐：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[趣多多饼干的做法步骤]
1、准备材料。黄油室温软化；低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合称量。
2、软化好的黄油用打蛋器搅打至颜色发白，体积微微膨胀，无需打发。
3、将糖粉加入到黄油中搅打均匀。
4、将鸡蛋液分三次加入到黄油中，每次都搅打均匀，避免水油分离。
5、将混合粉筛入黄油蛋液中，用橡皮刀翻拌均匀至无干粉。
6、将拌好的面团放在保鲜膜上，个保鲜膜搓成长条状，便于分割。利用保鲜膜整形，方便干净又保湿。
7、将面团分割成约15克一个的小面团，大约能分30个。将小面团搓圆。
8、将耐烤巧克力豆均匀散开，将小面团在耐烤巧克力豆上按压一下，让巧克力豆粘在面团里。也可借助刮板来压，让面饼更平整。
9、将面饼放入铺好油纸的烤盘中。
10170、℃三维热风预热烤箱，预热通常需要10分钟左右。将烤盘放入中层，烤制18分钟即可。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶