清蒸鲻鱼
“ 鲻鱼肉嫩刺少，很适合小朋友吃！清蒸是最简单也是最营养的做法，吃起来吧”
[主料]
鲻鱼：1.2斤
[辅料]
生姜：数片
葱花：一把
盐巴：适量
蒸鱼鼓油：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲻鱼的做法步骤]
1、新鲜鲻鱼买回来处理干净。
2、如图把肚子的一边切一刀不要切断，方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的，不做这步处理，装盘不仅不好看，也不容易受热均匀。
3、翻面在背上斜射几刀，更入味。
4、里里外外撒点盐巴放几片姜片，腌渍5～10分钟。
5、下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。
6、大火蒸5～8分钟即可，开锅撒上葱花。另起一锅烧热油，淋到葱花及鱼身上即可。
7、成品。。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜