茄子馅包子
[主料]
面粉：500克
酵母：5克
清水：适量
茄子：五个
肉馅：适量
[辅料]
盐：两勺
蚝油：两勺
十三香：适量
鸡精：少许
生抽：一勺
醋：一勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄子馅包子的做法步骤]
1、面粉放入酵母加入清水揉成光滑的面团，醒发一小时左右。
2、茄子准备好洗干净。
3、然后切成小丁。
4、放入肉馅和所有的辅料。
5、搅拌均匀静止半小时。
6、醒发好的面团分成一个个大小差不多大的剂子。
7、然后擀成饼状，放入馅料（这个是之前包包子拍的，茄子馅的我忘记拍了）。
8、之后收口包好。
9、蒸锅做水，凉水放入包好的包子，大火烧开之后转小火20分钟左右就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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