凉拌苦瓜
“ 清凉下火的凉拌苦瓜~”
[主料]
苦瓜：1根
木耳：40g
熟黑芝麻：适量
大蒜：10g
[辅料]
加拿大芥花油：适量
盐：1/4小勺
糖：1/2勺
生抽：1勺
香油：1/2勺
醋：1/2勺
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、准备材料。
2、苦瓜切片。
3、木耳撕小块。
4、木耳放在锅里煮熟。
5、捞出沥干水份。
6、苦瓜煮熟，捞出沥干水份。
7、木耳和苦瓜放在碗里待用。
8、找一个小碗，放入约15ml的芥花油。
9、加入蒜末。
10、加入盐。
11、加入糖。
12、加入生抽。
13、加入香油。
14、加入白醋。
15、拌菜里加入熟芝麻。
16、淋上凉菜汁，拌均匀即可。
17、清凉下火的凉拌苦瓜~
[小窍门]
做凉拌的油，建议使用轻味道的油，我使用的加拿大芥花油，这款油无色无味，质地轻薄，是最佳选择！
使用的厨具：煮锅
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