五花肉焖黄豆
“ 下饭菜。黄豆和黄豆汁拌饭都能吃两碗米饭。”
[主料]
五花肉：400g
黄豆：1碗
[辅料]
蚝油：适量
冰糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
芡汁：适量
葱花：适量
姜片：适量
蒜头：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[五花肉焖黄豆的做法步骤]
1、黄豆浸泡一夜，高压锅压20分钟倒出备用。
2、猪后腿五花，不肥腻。切小块。
3、冰糖和少许食用油炒糖色。
4、五花肉倒进去翻炒上色，加蒜头和姜片翻炒至五花肉出少许油。
5、黄豆倒进去，加水没过食材。大火煮沸转小火熬煮一个半小时。
6、剩下少许底汁，勾薄芡，大火收汁。
7、倒进砂锅里，撒葱花。
8、不肥腻的五花，好吃😋。
9、黄豆绵烂，汤汁绵稠。拌饭就是下饭呀。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜