南瓜面青萝卜丝肉包
[主料]
青萝卜丝肉馅：适量
南瓜泥：适量
面粉：500g
[辅料]
酵母：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜面青萝卜丝肉包的做法步骤]
1、面粉和酵母混合，用南瓜泥和面
2、和成光滑的面团，盖保鲜膜放冰箱发酵一晚上
3、发酵好的面团
4、取出放案板上按揉排气，分成小剂子按扁
5、擀成中间厚四周薄的圆面片
6、肉末加盐、料酒生抽、蚝油拌匀，青萝卜丝用盐搓揉后挤去水分，小葱切细，全部食材拌匀成馅
7、取适量肉馅包成柳叶状包子
8、放到笼屉里饧发，待包子明显变大时冷水上锅蒸，上汽后15分钟，关火再虚蒸5分钟开盖
9、阳光下的肉包。
使用的厨具：蒸锅
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