洋葱木耳炒鸡蛋
“ 洋葱木耳炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为洋葱、木耳、鸡蛋。其制作简单，营养丰富，口味清淡广受人们的喜爱。”
[主料]
洋葱：适量
木耳：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
花生油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、洋葱一个用刀切掉两端剥去外皮清洗干净后切成块状备用，木耳提前用凉水泡发3到5个小时，择去根部的杂质清洗干净并挤干水分，把大一点的水发木耳撕成小朵。
2、鸡蛋三个冲洗干净外壳上的杂质，然后打入碗中加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成蛋液。
3、热锅加入适量的花生油，倒入蛋液稍微凝固后用筷子轻轻拨散成大块，炒香后盛出备用。
4、炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，倒入洋葱块和木耳旺火翻炒均匀。
5、加入适量的盐和蚝油调味继续翻炒均匀。
6、炒至洋葱和木耳断生后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火。
7、成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐